Bánh canh Nam Phổ- Món ngon không thể bỏ qua khi tới Huế

Huế không chỉ là vùng đất hội tụ nhiều danh lam thắng cảnh mà còn là điểm đến cho những ai đam mê ẩm thực. Nhắc đến Huế người ta nghĩ ngay đến các món ăn ngon như bánh xèo, bún bò, bánh nậm và không thể thiếu đó là bánh canh. Muốn ăn bánh canh nổi tiếng nhất ở Huế bạn phải đến Nam Phổ. Chắc chắn, ai đã từng một lần được thưởng thức qua  bánh canh Nam Phổ sẽ mãi không bao giờ quên được hương vị đặc trưng đó.

Bánh canh Nam Phổ

Nếu như ở miền Bắc, người dân thường hay thưởng thức phở bò, bún gà… thì đến với miền Trung thân thương thì bánh canh lại có phần phổ biến hơn.  Bánh canh là món trông có vẻ bình dân nhưng trong đó luôn chứa đựng cả một sự tinh tế khiến bất kì ai khi được thưởng thức cũng vô cùng ấn tượng.

Bánh canh Nam Phổ có gì khác lạ?

Ở Huế có rất nhiều địa chỉ bán bánh canh nhưng ngon nhất phải kể đến Nam Phổ. Đây là một địa phương cách không xa thành phố Huế lắm. Và đặc trưng của bánh canh nơi đây là bán rong khắp phố phường chứ không mở tiệm một cách thông thường.

Hình ảnh những người bán rong bánh canh trên đường phố Nam Phổ đã trở nên quen thuộc vào mỗi chiều. Vì được nhiều người ưa chuộng nên giờ đây đã có thêm các hàng quán chuyên bán loại bánh canh này ngay trong phố.

Bánh canh Nam Phổ – Món ngon miền Trung ăn một lần nhớ mãi không quên

Bánh canh Nam Phổ được làm một cách thủ công vô cùng cầu kì. Nguyên liệu làm bánh canh gồm có bột gạo, tôm tươi, nước xương. Bột bánh canh là loại bột gạo nhồi kĩ, cán mỏng, xắt thủ công thành những đoạn ngắn. Nhân bánh canh là tôm thịt tươi mua về giã nhỏ, ướp gia vị cho thật thấm. Sau khi bột gạo đã xắt nhỏ được nấu chín tới, người ta cho phần tôm thịt vừa kể trên vào cùng. Đến khi thấy đáy nồi sền sệt thì ủ ấm để mang đi bán.

 

Ngon là như vậy nhưng bánh canh Nam Phổ có giá thành vô cùng phải chăng. Một tô bánh canh chỉ có 10.000 đồng như một món quà ăn vặt buổi chiều vậy. Thưởng thức bánh canh Nam Phổ ta thấy được độ mềm của sợi bánh kết hợp với vị béo ngậy của tôm tươi cùng với độ ngọt thanh của nước xương đã được ninh sẵn. Và không thể thiếu đó là vị đậm đà của tô mắm ớt xanh nguyên chất kèm theo.

Cách Làm Bánh Canh Nam Phổ - Nét Đặc Sắc Của Ẩm Thực Cố Đô

Bánh canh Nam Phổ có gì đặc biệt?

Đến với Huế không thưởng thức bánh canh Nam Phổ là bạn đã bỏ qua một điều vô cùng ý nghĩa. Bánh canh Nam Phổ được làm một cách kì công từ những nguyên liệu đơn giản sẵn có, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mỗi vị khách khi được thưởng thức.

Leave a Reply